Kvásková granola

Ahoj,

dlouhou dobu se mi nechtělo nic psát, tak začínám až dnes.

Opožděně přeji  všem krásný rok 2019.

Začneme, jak jinak, zase z kváskového soudku.

Nedávno jsem dělala už po několikáté kváskovou granolu, tak jsem si řekla, že už bych se o ni mohla s Vámi podělit.

Tady je recept s návodem.

Rozkvas:

25 g kvásku z lednice, 130 g mouky ( tentokrát jsem použila žitnou, ale můžete prakticky jakoukoliv), 130 g vody.

Rozkvas dáme kvasit zhruba na 8 hodin.

Poté do něj zamícháme 3 hrnky ovesných vloček ( mohou být jakékoliv- pohankové, špaldové …….),  čtvrt až půl hrnku kokosového oleje, čtvrt až půl hrnku medu.

Takhle necháme fermentovat dalších 8 hodin.

Můžeme si namočit do vody  do zavařovačky slunečnicová, dýňová semínka. Někdy na semínka zapomenu, tak je občas nedám.

Připravíme si sušené ovoce ( křížaly, rozinky, datle, fíky, sušený banán, meruňky, goji….), větší kusy nakrájíme na menší a promícháme s mletou skořicí a špetkou himalájské soli. Přidáme sezamové semínko, pokud chceme.

Nahrubo rozemleté ořechy si opražíme nasucho na pánvi, přidáme 3 lžíce kokosového oleje, 2 lžíce medu a zamícháme dohromady.

Semínka namočená ve vodě slijeme a přidáme do rozkvasu s vločkami, poté směs sušeného ovoce a nakonec ořechy s medem a kokosovým olejem.

Všechno velmi důkladně promícháme.

Rozehřejeme si troubu na 180 C.

Granolu vyklopíme na plech a vložíme do trouby.  Pečeme při 180 C zhruba 40- 50 minut. Pravidelně promícháváme.

Po vyjmutí z trouby necháme řádně vychladnout, ideálně granolu nepojídáme ještě dalších 12 hodin.

Přendáme do nějaké krabice a můžeme pojídat.

Třeba jako my- máme ji každé ráno na snídani buď zalitou mlékem a nebo v jogurtu.